Qu'est ce qu'on mange
Pour répondre à la curiosité manifestée par Fabienne, on va vous faire un petit survol de notre alimentation.
C'est assez différent selon qu'on va dans un restau local, un restau pour gringo, qu'on mange avec les porteurs ou tout seuls dans notre tente.
Dans un restau local bon marché, c'est en général comme ca
soupe géante
plat à base de frites/riz/steak ou poulet ou oeuf
avec la petite sauce piquante qui pique bien (aji, en quechua)
souvent des pates
des brochettes
(pas de dessert)
Dans un restau pour gringos, c'est un plus élaboré, avec des notes typiques.
salade avec des oca (un espèce de patate), mais, quinoa ...
Dans la rue, on trouve :
des empenadas
des étalages de fruits magnifiques
et toutes sortes de sucreries de toutes les couleurs
Et la spécialité péruvienne, le ceviche, du poisson mariné dans le citron et le piment servi avec du mais (chocho) et de camote (patate douce). Il faut parfois se cramponer à la table, mais on a vu un petit péruvien de 5 ans en manger sans broncher !
Quand on part en montagne avec des porteurs, on achete du riz ou des pates et des legumes (oignons, carottes, tomates, piments) et on fait une espece de potée avec le riz et les legumes revenus dans l'huile. Et au petit dej, flocons d'avoine avec du lait en poudre et du sucre. Les gens mangent très sucré ici.
Dana la tente, c'est moins glorieux
soupe knorr avec des flocons de quinoa,
un tuperware et une cuillère pour deux
Dans les villes touristiques (La Paz, Cusco, Huaraz), on trouve toujours un suisse ou un américain qui a épousé une belle péruvienne et qui a monté un restau ou un bar qui propose plein de bonnes choses pour occidentaux fatigués (ptit dej avec du muesli, thé vert, pizzas)
Globalement, c'est une grande source de satisfaction !!!
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